欧洲在线免费视频,久久精品一区二区三区不卡,国产三级在线观看免费,日韩欧美国产一区二区

新鄉大漢公司是專(zhuān)業(yè)從事旋振篩、不銹鋼旋振篩、氣旋篩等產(chǎn)品的制造企業(yè)。
聯(lián)系方式
當前位置:主頁(yè) > 技術(shù)文檔 > 旋振篩在花生乳生產(chǎn)中的應用

旋振篩在花生乳生產(chǎn)中的應用

發(fā)布時(shí)間:2014-08-16 作 者:大漢機械 瀏覽:

       旋振篩具有性能穩定可靠、操作簡(jiǎn)單、維修方便、噪音低、能耗小、產(chǎn)量大、精密高的特點(diǎn)。花生乳生產(chǎn)工藝中的篩分除雜通常選擇旋振篩
下面大漢機械為您講解花生乳生產(chǎn)工藝流程:
一、原料的選取
選用新鮮飽滿(mǎn)的花生,易除雜質(zhì)和霉爛變質(zhì)的顆粒。
第二、烘炒
用旋轉爐將花生仁在100℃左右烘炒15-20分鐘,使花生仁中的羰基化合物與氨基化合物在高溫條件下發(fā)生美拉德反應而使制品增加香氣,同時(shí)有利于去除紅衣。
第三、脫皮
用木壓板搓揉脫去花生衣,以去除皮上的色素和澀味,使花生乳色澤潔白,香味濃郁,口感細膩。
第四、洗浸
將脫去皮衣,經(jīng)水沖洗十凈的花生仁(按1公斤計)浸入2升30℃飽和鹽溶液中1分鐘,再放入100℃的住5%碳酸氫鈉水溶液巧升中進(jìn)行熱處理,20分鐘后取出、瀝凈,并用清水沖掉附著(zhù)的堿液。
第五、磨漿 
用干花生仁重量15倍的70℃一90℃熱水浸泡花生仁,先經(jīng)磨漿機粗磨,磨漿機的間隙以O.5毫米為佳,避免花生漿過(guò)粗或過(guò)細影響漿料提取率。然后送入膠體磨進(jìn)行細磨,使組織內蛋白質(zhì)及油脂充分析出,保證花生漿均勻的懸浮粒度。
第六、旋振篩篩分
將料液通過(guò)300目旋振篩過(guò)濾去渣。將濾渣用80℃的水攪拌,再行研磨甩渣分離2一3次。力求將渣中殘存的水溶性蛋白質(zhì)提出來(lái)。
第七、配料
將多次濾液合并,混勻,即為花生乳液,此時(shí)乳液的pH值為6.8一7.1。按1噸花生乳飲料(干花生仁55公斤),用白糖75公斤、甜蜜素O.5公斤、復合穩定劑23公斤、全脂奶粉1公斤(采用膠體磨細磨均勻)的比例,與經(jīng)過(guò)過(guò)濾的軟水800公斤、鮮奶香精適量攪拌混合。
第八、煮漿
將已配料的花生乳液抽入冷熱調制缸加熱煮沸,當溫度達到80℃以后,液面起泡、假沸,產(chǎn)生不少泡沫,可撇去部分泡沫以保證質(zhì)量。當溫度達到94℃一96℃時(shí),液面翻滾,維持1一2分鐘即可。注意煮漿不要過(guò)久,以免蛋白質(zhì)變性產(chǎn)生沉淀,致使分層。
第九、均質(zhì)
在料液溫度大于75℃時(shí)進(jìn)行高壓二次均質(zhì),一道均質(zhì)壓力45兆帕,第二道均質(zhì)壓力25兆帕。均質(zhì)后料液中蛋白質(zhì)和脂肪微粒細化到1一2微米,乳液與復合穩定劑充分融合,使花生乳品穩定,保質(zhì)持久。
第十、灌裝
專(zhuān)用瓶和瓶蓋都必須先滅菌,均質(zhì)后在料液溫度高于80℃時(shí),迅速、準確地連續灌裝封瓶。
第十一、殺菌
把密封的乳瓶送入高壓蒸氣殺菌鍋。采用1公斤/平方厘米的壓力,預熱到80℃保持10分鐘,加熱到100℃保持巧分鐘,再恒溫121℃保持20分鐘,用氣泵加反壓降溫至100℃,拉出冷卻至50℃以下,經(jīng)檢驗合格后貼標簽,即為成品。

旋振篩

您可能還需要了解:

旋振篩在鉛粉生產(chǎn)中的應用

旋振篩咋飲料生產(chǎn)工藝中的應用

旋振篩在焊條粉生產(chǎn)中的應用

相關(guān)文章

Copyright ? 2007-2020 新鄉市大漢振動(dòng)機械有限公司 版權所有

All Rights Reserved 備案序號:豫ICP備09002479號-15